voici comment on trace notre cacao de la fève à la tablette
La traçabilité des fèves est l’un des 5 Principes de Coopération de Tony’s. Notre chocolat est exclusivement fabriqué à base de cacao 100% traçable, ce qui signifie qu’on sait parfaitement d’où il vient. C’est le cas de notre liqueur de cacao depuis 2012 et de notre beurre de cacao depuis 2016.
Cette traçabilité totale de la fève à la tablette – origine, flux et volumes des fèves – nous donne les connaissances et les moyens nécessaires pour créer une chaîne d’approvisionnement plus équitable fondée sur une coopération directe, qui impose de prendre ses responsabilités et de rendre des comptes. Pour cela, nous utilisons BeanTracker, un logiciel de traçabilité des fèves basé sur le Cloud de ChainPoint.
BeanTracker enregistre numériquement les données collectées sur toute la chaîne d’approvisionnement, des coopératives à la production du chocolat. Il inclut un outil de suivi permettant à tous.tes les acteur.rice.s de la chaîne de localiser à tout moment les fèves. Ce qui est top, c’est qu’ils et elles ont accès à cette plateforme commune pour y encoder les « volumes entrants », « les volumes en stock » et « les volumes sortants ». Nous savons ainsi de quelle coopérative viennent les fèves de chaque conteneur.
